Információk, érdekességek

Túl kevés kcalt eszek, azért nem fogyok?

2016. november 03.

Vagy bármennyi kcal-t ehetek, mert elég a CH-ot számolgatnom? Az anyagcsere gyorsasága határozza meg, milyen gyorsan tudod elégetni a kalóriákat. Az alapanyagcserét növeli pl. a lázas állapotok, ha megemeled a testhőmérsékletedet, a növekedés, edzés /fizikai aktivitás kb. 10-szer annyi kcal-t éget, mint a szellemi/, ill. fontos azt tudni, hogy minél nagyobb az izomtömeged, annál gyorsabb lesz az anyagcseréd.

Éhezésre épülő diéták

Az éhezésre épülő „diéták” – ha lehet ezeket így nevezni, mert a diéta valójában céltudatosan szabályozott étrend bizonyos cél érdekében, leépítik az izmokat is rólad. A tested feszességét, formáját eleve az izmok adják meg. Tehát ha ezeket nem táplálod, akkor lógni fog a bőröd. A fehérjeporra épülő diéták azzal reklámozzák magukat, hogy megadják a szükséges tápanyagot szervezetednek. Valóban, napi 3-szori fehérjepor még mindig jobb, mint a káposztaleves kúra, 90 napos kúra, viszont azt kifelejtik, hogy maximum 600 kcalt engednek fogyasztani mellette. A szervezet a fehérjéből is tud energiát nyerni, azaz szépen fel fogja használni a fehérjeport, és éhezik a szervezeted. Arról nem is szólva, hogy eleve nem nyújtanak megoldást sem cukorbetegek, sem inzulinrezisztenciában szenvedők számára. 

A kalória igényedet nagyon leegyszerűsítve úgy tudod meghatározni, hogy az alapanyagcserédhez hozzáadod a napi aktivitásodat. Ennek utána tudsz nézni bármilyen kalkulátorból, a legegyszerűbb dolog a világon. A kcal-val azonban önmagában semmire nem mész, pontosan meg kell lennie a számodra megfelelő tápanyag arányoknak. Mi a számodra megfelelő? Tőled függ, ha állóképességi sportoló vagy, teljesen más, mintha testépítő vagy. Ha IR-os vagy /cukorbetegség előszobája/, akkor is attól függ, hány g CH van meghatározva számodra, 100, vagy 120, akár 180 g? 

A folyadékbevitelnél nem csak a víz lehet jó választás!

2016. november 02.

 Normál körülmények között egy átlagos nap során a szervezet folyadékegyensúlya ingadozik ugyan, de egy 24 órás cikluson belül rendszerint visszatér ugyanarra a pontra, ahonnan elindult. Ebből következően a lakosság nagy részénél a jelentős mértékű folyadékhiány ritka.

Ettől függetlenül annak ismerete, hogy milyen italok képesek hosszabb távon is fenntartani a szervezet megfelelő folyadékellátottságát érdekes lehet azoknak, akiknek valamiért nehézségbe ütközik a folyadékhoz való szabad hozzáférés, vagy éppen nem mehetnek ki gyakran a mosdóba. 

Gondoljunk csak arra a sebészre, akinek teljesítő- és koncentrációs képességére egy bonyolult operáció alatt több órán keresztül szüksége van, de műtét közben sem inni, sem a mellékhelyiségbe nem mehet ki. Az ehhez hasonló esetekben a hosszabb ideig tartó vízvisszatartás és a folyadékegyensúly fenntartását elősegítő italok azonosítása valódi előnyöket kínál. Az egyes italok ezen jellemzőit írja le a hidratációs index. 

Miért nem tudok lefogyni?

2016. október 25.

Szinte minden nő ismeri a helyzetet: gondolatként megfogalmazódik bennünk, bizony itt volna az ideje annak, hogy megszabaduljunk néhány plusz kilótól. A gondolat hatására aztán teszünk bizonyos lépéseket, a várt fogyás azonban mégsem következik be. A megélt kudarc, vagy a kudarctól való félelem később észrevétlenül fordítja át a változás iránti vágyunkat a csendes belenyugvás állapotába, így mire észbe kapunk, gyakorlatilag már fel is adtuk a folyamatot. Mindez persze elkerülhető volna. Ahhoz azonban, hogy megtaláljuk a megoldást, először meg kell értenünk a probléma természetét.

1. A fogyás önmagában nem lehet cél!

A fogyás szándéka mögött általában megbújik egy mélyebb ok. Valójában ez ösztönöz bennünket arra, hogy leadjuk azokat a bizonyos kilókat aktuális testsúlyunkból, nem magának a fogyásnak a vágya. 
Ilyen ok lehet az önbecsülésünk, a női önértékelésünk, vagy az egészségi állapotunk szintjén való javítás szándéka. Ok lehet továbbá az én-ideál hajszolása, a megfelelési vagy bizonyítási vágy megélése. A fogyás okai között akár az önmegvalósítás iránti szükséglet is meghúzódhat. Mindez egyénileg változó. 
Mielőtt tehát fogyókúrába kezdünk, meg kell értenünk, tulajdonképpen miért fontos ez számunkra. Mit szeretnénk elérni általa? Mit adna nekünk a vágyott testsúly elérése?
Csak a pontos ok/okok ismeretében érdemes nekivágni a változás folyamatának.

Kókuszgolyó süti - cukkínivel

2016. október 16.

Sütemény cukkínivel? Igen! A nevét onnan kapta,hogy a kókusztól, kakaótól és rumtól kísértetiesen hasonlít a kókuszgolyóra - de sokkal könnyedebb, finom sütemény!

Kókuszgolyó süti- cukkínivel

Hozzávalók: 2 tojás, 1 bögre cukor, 1 bögre tejföl, fél bögre olaj, 3 ek. kakaó, 2 bögre liszt, fél cs. sütőpor, 1 tk. rumaroma, 1 bögre reszelt cukkíni, 1 bögre kókuszreszelék

A tojást kikeverem a cukorral, majd hozzáadom a tejfölt és az olajat. Ezután mehet bele a kakaó, a liszt és a sütőpor. Összekeverem az egészet majd hozzáadom az előkészített (hámozott, magozott, aprítógépben vagy reszelőn reszelt) cukkínit. Az egészet összekeverem és egy közepes méretű, sütőpapírral bélelt tepsibe öntöm. 180 fokon tűpróbáig sütöm!

Töltött cipók gazdagon

2016. október 16.

Ízletes, és kiadós töltött cipó recept. Garantáltan a kedvenced lesz.

Hozzávalók a cipóhoz:

1 kg kenyérliszt, de finomlisztből is süthető
5 dkg élesztő 
1 lapos evőkanál cukor 
só 
víz 
2 nagy evőkanál zsír
A kenéshez: 1 tojás sárgája, és kevés szemes köménymag

Elkészítése:

2 dl kéz meleg vízbe belemorzsolom az élesztőt, hozzáadom a cukrot, és meleg helyen felfuttatom.
Az átszitált lisztet elmorzsolom a zsírral, sóval, hozzáadom a felfutott élesztőt. Kb. negyedórán keresztül dagasztom, ha szükséges, akkor kevés vizet adok még hozzá.
Körülbelül 1-1,5 órát kelesztem, és közben elkészítem a tölteléket.